素食有什么好？一是健康，二是美丽帅气，三是浑身散发迷人气息，四是身上有香味，五是头脑更清晰，六是让人吉祥如意。这些，都是诸葛长青在实证中得出的结论。如今，很多明星，都加入了吃素的行列。

                  --- 诸葛长青

赵薇 宣布成为严格素食者
问：发现你瘦了好多，是因为吃素吗？为什么想开始吃素呢?
  答：主要之前一直在拍戏，比较辛苦。但是和吃素也有关系吧。从今年开始，我开始慢慢地吃素，一开始吃锅边素，也就是配菜。但是最近开始吃纯素了。
从我在电视上看到地震的画面那一刻开始，我就发了一个愿：我从这一日开始吃纯素，希望这个世界不再有灾难来临，希望那些受伤受苦的人们能看到希望。
虽然这只是我自己的事，但是我相信这样做会有意义：因为所有的祈福，都是从自己的心灵开始，从约束自身开始。 我们应该节制自己过多的欲望，当然也是为了健康，身体和心灵上的。

问：你觉得如何才能修养心灵，保持心理健康呢？
  答：很多时候，我们在有形的物质和无形的精神中间，会选前者。我觉得修养心灵就是，你得把自己的心放空，去容纳更多无形的东西。我们每一个人生活，就是一个不断的发现：“这个世界怎么这样？”的过程。 被欺骗，被伤害，于是有些人的心灵里，那一块就永恒结疤，封闭，冷硬掉了。修养心灵，是让你的心始终很柔软，保持着最初的激情和敏感。你学会了适当地保护自己。你可以很成熟，但是不世故。你要始终相信一些东西：相信善良，相信勇敢，相信爱情，相信人世间最初最本质的那些东西。

范晓萱吃素 厂名也“吃草”
  南都周刊：为什么把自己的厂牌叫“吃草的鱼”呢？
范晓萱：因为我吃素啊，又是双鱼座，开始是想叫“吃素的鱼”，但是一想，实在太难听，就改了。

林忆莲
  虽然当了妈妈，但身材仍不走样，有什么独门绝招呢?原来，她吃素。吃素好处很多，不仅可以清瘦一下，还可以彻底改变体质，连带皮肤也可以变好。这样大约7个月瘦了 5公斤。吃素减肥虽然要有足够的耐心，但这种慢慢消瘦的方法绝对比快速减肥舒服、健康。

刘若英
  滚石宣传人员透露，刘若英吃素已经有好长一段时间了。有时候大伙儿上麦当劳吃东西，刘若英就只能吃薯条，其余的汉堡炸鸡都让宣传人员吃光了。
不过，刘若英也有特别喜欢吃的东西，那就是素的匹萨和火锅，宣传人员说：“每次我们到高雄宣传时，一定会去火锅店吃火锅，只有一小时空档也不错过。”

徐熙媛
  几年前，徐熙媛(大S)养的狗气管收缩，差点死掉，大S难过得决定吃素一年，希望能帮助狗好起来。她说：“我从前很爱吃肉，是美食主义者。现在觉得吃素是对的，因为其他动物像我的狗一样有生命，而生命都是重要的，因此我决定吃素。”

蔡依林
  健康饮食：蔡依林表示，要保持肌肤清透水嫩，首先应当从健康的运动和饮食入手。因此她坚持每周3次健身房锻炼，闲暇时间还作瑜伽、慢跑，而在饮食方面她则是一个素食主义者。

歌坛天后、“亚洲最性感素食女艺人”冠军 王菲
  来自“善待动物组织亚太分部”网站的消息，已淡出歌坛多年的女歌手王菲，被爱护动物的人士选为亚洲最性感的吃素女人。
经纪人邱瓈宽昨听闻王菲“吃素”也能获奖，笑了笑说：“她大约吃素快2年吧，是吃锅边素，方便为主。”并透露，周边很多朋友也都相互影响跟进。
邱瓈宽补充说：“王菲一直以来都是很慈悲、有怜悯之心的好女人，做了很多善事没有公布。”

阿娇 为悼念爷爷而吃素
  钟欣桐(阿娇)的爷爷两年前过世，为了爷爷她开始吃素，更有意吃长斋，原因是内疚之前没时间拜爷爷。

李连杰
  李连杰，因为不吃荤，鲜菇炒花椰菜、金针菇烩豆腐等几样素菜加白饭。众人皆知李连杰是个相当虔诚的佛教徒，也是一个素食者。

张学友
  张学友吃素吃上瘾，对山珍海味毫不垂涎，打算长期茹素让身体继续环保，而唱片公司的同事们原本以为张学友吃素是因为与圣严法师有约才去荤.

龙宽 筹建素食俱乐部
  现在演艺圈内吃素的人士不少，但龙宽说：“演艺圈里大部分人都是因为健康、瘦身、宗教信仰等关系吃素，并没意识到这和环保的关系，所以我也在筹备一个演出，邀请许巍、田原等朋友来号召大家多吃素、投身环保。”

周迅：建议一周至少吃一顿素
  联合国开发计划署“中国亲善大使”周迅任命仪式在北京举行后，“环保先锋”成了周迅的新身份。
   周迅说，曾看过美国前副总统戈尔先生投资拍摄的纪录片《难以忽视的真相》，被片中的内容深深震动。
   周迅称：“牛羊这些食草动物在反刍、打嗝、放屁的时候都会产生大量的二氧化碳。虽然听起来很荒诞，但是真的有科学根据。据估算，从饲养家畜到家畜被摆上餐桌这一过程中，所排放的二氧化碳占全球总排放量的近四分之一。所以很多绿色组织都鼓励人们少食用红肉。我现在基本上是吃素的，比较少吃肉，我觉得大家可以试着一周至少吃一顿素食（然后，逐步增加直到完全素食）。”

“中国第一名模”姜培琳 常年吃素保持身材
   在说到健康问题时，姜培琳感悟颇多，她说为保持身材常年吃素，不吃肉，自己感觉体内很干净。另外，时常会选择一些有益健康的体育锻炼，比如游泳、骑自行车、徒步等。 “我经常会在自己的汽车里带一辆自行车，条件允许的情况下会骑一骑。有时候，会从家里直接骑自行车去上班。这样的健康锻炼方式人人都可以做到的。”

冯小刚、徐帆夫妇吃素
   至于冯小刚到底最爱吃她做的什么菜，徐帆则出人意料地透露：“他是吃素的人。”有媒体猜测冯小刚是否由于身体原因吃素，不过徐帆对此否认，她称冯小刚吃素仅仅是因为习惯。此外，徐帆透露，在他家最重要是中餐。“现在说一日三餐，但这对我来说是一日五餐，就是十点多的那一餐和三四点那一餐，就是点心。我觉得点心很重要的，它是把这一段时间让你松弛下来，享受一下人生。”
不过，徐帆还半开玩笑地透露，冯小刚不是不会做菜，主要是“他把我教会了就不做了。”至于擅长掌厨的徐帆会不会自己开个餐馆，徐帆则笑着否认：“不会。这个我没什么经营头脑，不会去尝试。”